Рыба и мясо при подагре: можно ли есть, приготовление

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать вам о питании при подагре – какие есть особенности, какие могут быть полезные продукты питания при подагре,  что можно кушать, а от чего следует отказаться.

В конце статьи я разместила полную таблицу запрещенных и разрешенных продуктов. Атак же я подобрала два интересных видео, где подробно рассказывается о разрешенных и полезных продуктах при этом заболевании.

Подагра – заболевание, которое характеризуется нарушениями в обмене веществ и поражением суставов, где откладываются кристаллы мочевой кислоты (их еще называют уратами).

Болеют ею чаще всего люди среднего возраста, при этом патологический процесс происходит сразу в нескольких суставах, преимущественно на ногах. Диагноз и схему лечения обязательно должен определить врач, самостоятельно этим заниматься не нужно – по незнанию можно только навредить себе.

Данная статья носит лишь рекомендательный характер, поэтому непременно обговорите проблему питания с доктором.

Что можно кушать?

В список продуктов, которые можно употреблять при подагре, вошли многие из повседневных блюд, просто отдельные компоненты придется изменить. Существует специальная таблица, регламентирующая меню страдающих этим заболеванием, но я оформила ее немного по-другому, чтобы вам было проще.
Есть определенный перечень продуктов:

1. Хлеб и другая выпечка – сдобу следует заменить изделиями из отрубей, ржаным и пшеничным хлебом второго сорта.
2. Супы – вегетарианские овощные борщи, бульоны и щи с картошкой, свеклой и прочими «дарами огорода» гораздо предпочтительнее бульонов с мясом, грибами и рыбой. Также нельзя употреблять супчики с добавлением щавеля, бобовых и шпината. Зато можно готовить молочные, фруктовые и холодные супы типа окрошки.
3. Мясо нужно есть нежирное и в небольших количествах. Разрешенные сорта: курятина, индейка, кролик. Готовить их следует на пару или же отваривать, в неделю съедайте не более 140 гр. Диета при подагре предусматривает отказ от мяса молодых животных, баранины с говядиной, различных субпродуктов, консервов и копченостей. Если очень захочется, можно позволить себе скушать совсем немного кровяной колбаски или сала.
4. Рыбу рекомендуется употреблять в вареном виде и строго ограниченных количествах – в пределах 160 гр 2-3 раза в 7 дней. Таблица предусматривает запрет жирных видов, копченой, сушеной и соленой рыбки, разнообразных пресервов и консервов. Особенно это касается питания тех, кто имеет проблемы с суставами на ногах.
5. Яйца – еженедельно можно есть только 1 штуку, зато способ приготовления разрешен любой.
6. Диета одобряет потребление натурального коровьего молока и продуктов из него, в том числе кисломолочных. Сыр без острых добавок, сметана – разрешенные составляющие питания. Придется отказаться от острых сортов сыра, с высоким содержанием соли, а также брынзы.
7. Очень полезно регулярно есть овощи, особенно картофель, морковку, кабачки и тыкву, томаты с болгарским перцем. В список продуктов, которые нельзя использовать для питания вошли щавель, ревень и салат, спаржа, цветная и китайская капуста. Диета также советует исключить соления и маринады, либо максимально ограничить их.
8. Фрукты и ягоды, которые можно использовать для питания, практически не ограничены. Вместо инжира, шоколада и малины с клюквой лучше есть блюда и десерты, приготовленные из груш, сливы, персиков-абрикосов, яблок. Можно кушать различные орешки и сухофрукты, пастилу с мармеладом, натуральный мед и сахар с вареньем – если нет проблем с гипергликемий.
9. Что касается напитков, можно спокойно употреблять некрепкий чай, в который полезно добавлять лимон, пить качественный и некрепкий кофе с молоком, свежевыжатые соки из фруктов и овощей. Диета предусматривает отказ от крепкого кофе и чая, какао, алкоголя. Зато очень полезно для организма пить отвар шиповника или сухофруктов, которые обогатят его витаминами и минералами.
10. Дополнительные рекомендации для питания – горчицу, хрен и перец стоит заменить лимонной кислотой, уксусом, лавровым листом и корицей.
11. Соленым и острым закускам нужно предпочесть овощные салатики, винегреты. Для приготовления пищи можно использовать топленое сливочное масло, а также растительное, но от свиного, бараньего и других видов жиров лучше все-таки отказаться.

Полезные продукты при подагре – это почти все, что необходимо и здоровому человеку для поддержания нормального состояния органов и систем, профилактики заболеваний.

Следует помнить, что диета – это определенный образ жизни и питания, а не кратковременный рацион при обострении. Чем больше вы будете следить за своим меню, тем больше пользы для организма.

Запрещенные продукты

При подагре, особенно на ногах, нельзя принимать в пищу:

• Алкоголь. Какие его виды особенно запрещены? Это красные вина, виски, самогон и пиво.
• Колбасы и сосиски, запрещенные для любого человека, следящего за своим здоровьем.
• Острые приправы типа аджики, хрена и васаби. Чтобы разнообразить вкус пищи, посмотрите выше, какие пряности можно есть…
• Жирные сорта мяса и рыбы, но постные виды, которые указаны выше, можно кушать. Все-таки диета – это не строгий режим голодовки, она должна не только улучшить самочувствие, но и обеспечить достаточное потребление всех необходимых веществ.
•  Нельзя есть сдобу и жирную выпечку.

• Диета должна быть разнообразной, нельзя «сидеть на воде с хлебом», иначе легко «сорваться» и неожиданно для себя съесть много чего-то запрещенного, а там и до обострения недалеко.
• Вариант меню на неделю
• Понедельник

Вторник

Среда

Четверг

Пятница

Суббота

Воскресенье

Почему важно правильно питаться?

Когда вы начнете есть рекомендуемые продукты и исключите вредные, сразу заметите, как улучшится ваше самочувствие. Снизится число высыпаний на коже, нормализуется стул и сон, повысится настроение. Главное , чтобы это стало вашим привычным образом жизни и дополняло назначенную врачом схему лечения, а не полностью замещало ее.

Таблица продуктов

Видео

Источник: https://pitanielife.ru/pravilnoe-pitanie-dlya-kostej-i-sustavov/poleznye-produkty-pitaniya-pri-podagre.html

Можно ли при подагре есть мясо, птицу, рыбу, грибы и морепродукты

Мясо и рыба при подагре Питание при подагре

Мясные и рыбные блюда не являются полезными продуктами в рационе питания пациента, страдающего от такого заболевания как подагра. Все они способствуют накоплению в организме мочевой кислоты и отложению ее в виде кристаллов в тканевые депо и суставы. Но отказаться от употребления таких продуктов очень сложно, особенно мужчинам. Поэтому их всегда волнует вопрос, какое мясо можно есть при подагре. И как можно его готовить чтобы уменьшить негативное влияние на организм пациента.

Мясо

Из разрешенных сортов мяса можно отметить кролика, нежирную и немолодую говядину.

Важно!

Конину, свинину и другие жирные сорта, а также мякоть молодых животных нельзя есть при подагре. На вопрос можно ли есть сало при подагре, ответ будет отрицательным. Это связано с тем, что оно в процессе переваривания образует вещества, препятствующие выводу мочевой кислоты из организма. Печень и другие субпродукты тоже подлежат исключению или сильному ограничению.

Можно употреблять соевое мясо, которое содержит также полезные вещества и витамины.

Рыба

На вопрос: какую рыбу можно есть при подагре ответ простой – нежирную. Лучше если она будет белая, но красные сорта тоже допустимы. Это может быть судак, жерех или щука. Горбуша как умеренно жирная рыба тоже разрешена к употреблению. А вот скумбрия и схожие с ней виды, а также красная икра противопоказаны.

На заметку!

Рыбий жир при подагре разрешено употреблять как витаминную добавку. Всякие жареные, соленые и копченые блюда из рыбы не рекомендуются к употреблению. Тоже самое относится и к сушеным вариантам, а также к разнообразным консервам.

Какая подходит птица (курица)

Курица при подагре может употребляться в ограниченном количестве, не превышающем 150 грамм, трижды в неделю и после хорошего проваривания, но лучше заменить ее на индейку. В последней содержание пуринов значительно ниже. Утка также, как и гусь не является полезным продуктом для подагрического рациона.

На заметку!

Куриный бульон, как и все прочие бульоны, категорически запрещенный продукт.

Яйца необходимо есть в ограниченном количестве. Не более одного в сутки, даже если речь о яичном омлете или другом блюде, содержащем яйца в виде одного из компонентов.

  Можно ли пить молоко при подагре и есть молочные продукты

Морепродукты (кальмары креветки)

Такие морепродукты как мидии, морские гребешки, а также креветки при подагре попадают в категорию запрещенных. Кальмары при подагре разрешаются в качестве очень редкого употребления одной порции, поскольку содержание в них пуринов не так высоко. Раки также разрешаются с большим ограничением и осторожностью.

Важно!

Если речь идет об обострении заболевания, то все эти продукты исключаются из рациона.

Грибы

На вопрос: можно или нет грибы при подагре, специалисты отвечают отрицательным образом.

Шампиньоны и другие представители этой продуктовой категории содержат в своем составе большое количество белка, а также много различных кислот, являющихся источником азотистых оснований дополнительного характера.

Кроме перечисленного в грибах также в немалом количестве содержится никотиновая кислота, преобразующаяся в мочевую.

Источник: https://xnog.ru/meditsina/podagra/pitanie-1/myaso-pri-podagre/

Какую рыбу можно есть при подагре: названия, сорта, как правильно приготовить

Сбалансированное питание при подагре – залог успешного лечения и хорошая профилактика рецидивов. От потребляемых продуктов во многом зависит состояние суставов и самочувствие больного. Особое внимание следует уделить морепродуктам, которые с осторожностью включаются в ежедневный рацион. Важно знать, какую рыбу можно есть при подагре, а какую запрещено во избежание осложнений.

Рыба при подагре

Рыба – несомненно полезный и важный продукт в рационе каждого человека.

Она содержит большое количество важных для организма микроэлементов:

• белок составляет основу функционирования всех тканей и клеток;
• аминокислоты способствуют росту, улучшают жировой обмен и кровообращение, предупреждают атеросклероз;
• Омега-3 и Омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты участвуют в построении клеточных мембран, снижают уровень вредного холестерина;
• фосфор помогает работе нервной системы, повышает умственную и физическую выносливость, способен укрепить костную систему;
• йод улучшает состояние щитовидной железы и эндокринной системы.

Набор полезных свойств не отменяет того факта, что рыба входит в список нежелательных продуктов при подагре. Заболевание вызывает накопление мочевой кислоты в крови, которая плохо выводится почками.

В результате страдают суставы, они периодически воспаляются по типу артрита, вызывая болезненную симптоматику.

Ввиду важности морепродуктов для человеческого организма они полностью не исключаются, но существенно ограничиваются.

Рыбные блюда содержат много пуринов, которые провоцируют подагрическое поражение. Поэтому есть их нужно осторожно, подбирая подходящие сорта.

Правильное питание при подагре является вопросом, которому необходимо уделять особое внимание

Для человеческого организма одинаково полезна как морская, так и речная рыба. Но в последней содержится меньше питательных веществ. Диетологи рекомендуют употреблять оба вида, но только с учетом состояния здоровья.

Разрешается 2-3 раза в неделю кушать нежирные сорта рыбы при подагре:

• судак;
• карп;
• хек;
• треска;
• щука;
• минтай;
• сайда;
• путассу;
• жерех;
• окунь;
• пикша;
• камбала;
• кефаль;
• сазан;
• сельдь.

Можно ли рыбий жир при подагре? Изредка можно употреблять жирные виды, среди которых семга, лосось, форель, скумбрия, тунец. Концентрированная жировая субстанция в капсулах нежелательна, в больших количествах она опасна для почек.

Рыбу можно есть не чаще двух-трех раз в неделю – строго в отварном или парном виде

Допускается рыбное меню только в период ремиссии. Во время обострения болезни даже самая постная рыба попадает под полный запрет. Кроме того, важно подбирать свежий не замороженный продукт. Испорченная и неправильно приготовленная рыба может нанести серьезный вред здоровью.

Перед составлением рациона лучше спросить у лечащего врача, можно ли есть рыбу при подагре ног, и каким сортам отдать предпочтение.

Подагра – болезнь хроническая с постоянными рецидивами. В большинстве случаев обострение провоцируется продуктами питания. Неосторожно съеденный кусок рыбы может привести к воспалению и боли в суставах.

Чтобы не спровоцировать воспалительный процесс, специалисты рекомендуют отказаться от:

• горбуши;
• тунца;
• форели;
• селедки;
• ивасей;
• скумбрии;
• шпротов;
• сардин;
• лосося;
• палтуса;
• сома;
• угря.

При этом должны быть исключены из рациона рыбные консервы, вяленая, сушеная, соленая, копченая, маринованная рыба, икра, мидии, анчоусы. Стойкая ремиссия позволяет иногда кушать перечисленные сорта, но при условии правильного приготовления и постоянного контроля самочувствия.

Данный продукт необходимо подбирать с осторожностью

Наряду с видом рыбы очень важен правильный процесс приготовления. От способа обработки зависит польза и вкус блюда. Больным подагрой категорически запрещено употреблять в пищу сырой продукт.

Он в обязательном порядке должен поддаваться термообработке:

• отвариваться;
• тушиться;
• запекаться;
• готовиться на пару.

При этом речь идет непосредственно о рыбном филе в целом виде или в форме фарша. Рыбные бульоны и супы находятся под запретом. Особое внимание уделяется соли, которая достаточно вредна для суставов. Готовое блюдо можно немного подсаливать из расчета не более 5 г в сутки.

Что касается излюбленной всеми жареной рыбы, то от нее также лучше отказаться. Подобное блюдо мало полезно не только при суставных патологиях, но и для организма в целом.

Пережаренное растительное масло повышает холестерин, вредит печени, желудку, поджелудочной железе. Оптимальный способ приготовления рыбы, при котором сохраняются все полезные вещества – варка на пару.

Рекомендация касается не только подагриков, но и здоровых людей.

Также необходимо строго придерживаться правил приготовления рыбных блюд

Рыбный день при подагре можно разнообразить, приготовив различные несложные блюда на основе разрешенных сортов:

Картофельные битки с рыбой

Филе минтая перемолоть на мясорубке. В фарш вбить яйцо и немного посолить. Картофель в кожуре отварить, размять вилкой, перемешать с яйцом и ложкой муки. Слепить из полученной массы лепешки, выложить в центр рыбный фарш. Завернуть в любую удобную форму. Противень смазать маслом и выложить биточки. Запекать 30-40 минут. При подаче на стол полить сметаной.

Рыбный паштет с творогом

Хек отварить в воде, перетереть в однородную массу. Сварить морковь и натереть на мелкой терке. Столовую ложку творога тщательно перемешать (перебить блендером) с фаршем и морковью, добавить соли по вкусу. Необычная паста для бутербродов или корзиночек готова.

Рыбное филе без косточек порезать на кусочки, сложить в кастрюлю и залить водой по уровень рыбы. Заправить лавровым листом и солью. Проварить 10 минут после закипания. Приготовить соус: сливочное масло, измельченное вареное яйцо, петрушку, щепотку соли и лимонной кислоты потомить на сковороде пару минут. Выложить рыбу на блюдо, полить польским соусом.

Перечисленные лакомства можно готовить как с гарниром, так и в качестве самостоятельных блюд. Они придутся по вкусу всем членам семьи.

Правильное питания при подагре очень важно. Оно помогает справиться с болезненной симптоматикой и не допустить тяжелых осложнений. Рыбное меню должно быть в рационе каждого человека, страдающего суставным недугом, но в ограниченных количествах. Рыба – это не только вкусно, но и полезно. Главное, соблюдать умеренность, не забывая о медикаментозной терапии и здоровом образе жизни.

Источник: https://moysustav.expert/podagra/kakuju-rybu-prigotovit-pri-podagre

Что можно есть при подагре — сбалансированное питание, полезные и нежелательные продукты

Содержание

Рассказать ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках Поделиться в Facebook

В наше время все больше различных заболеваний появляются из-за неправильного питания и образа жизни. Обилие вредных продуктов, перекусы фаст-фудом, стрессы, которые приводят к злоупотреблению алкоголем – все это негативно сказывается на здоровье человека.

Одна из неприятных болезней, связанная с неправильным питанием – подагра. Это заболевание суставов обязывает придерживаться определенной диеты.

Тем, кто столкнулся с подобным недугом, нужно знать, что можно есть при подагре, какие продукты относятся к запрещенным, а какие окажут лечебный эффект.

Что такое подагра

Это – заболевание обмена веществ, при котором происходит отложение соли мочевой кислоты в суставах. На сегодня болезнь не очень распространена, с ней сталкивается около 3 человек из 1000. Группу риска составляют мужчины в возрасте от 40 лет и женщины во время менопаузы.

Подагра относится к группе заболеваний суставов. Причиной ее в большинстве случаев становится неправильный выбор продуктов питания и неумеренное употребление спиртных напитков. Заболевание затрагивает все суставы, включая пальцы рук и ног, нередко имеет хронический характер.

Диета при подагре

Проблемы с суставами обязывают человека соблюдать правильный рацион и тщательно выбирать продукты. Питание при подагре должно быть регулярным – 4 раза в день. Следует избегать недоедания и переедания. Врачи советуют не допускать появления лишнего веса, но и не доходить до критичной худобы. Для этого рекомендуется пройти консультацию диетолога и соблюдать указания.

Традиционно специалисты советуют ограничить в рационе пурины, алкогольные напитки. При подагре нежелательно есть много мяса и рыбы, приоритетом должно быть употребление нежирных продуктов. За сутки следует выпивать не меньше 1,5-2 литров жидкости.

Лечебный эффект при заболевании окажут компоты, морсы, минеральная вода, отвар шиповника. Рекомендуются каши, нежирные сыры, молочные напитки. Стоит уменьшить употребление соли.

Соблюдение этих пунктов, к сожалению, не сможет полностью вылечить от подагры, но поможет войти в период ремиссии.

Продукты при подагре

Специальное меню для страдающих этим заболеванием должно включать максимальное количество полезных веществ. Набор продуктов питания при подагре может показаться непривычным, но с вхождением в режим станет заметно, насколько полезным он является для организма.

Врачи советуют кушать большее овощей, фруктов. Хорошо зарекомендовала себя тыква при подагре – данное бахчевое поможет нормализовать уровень мочевой кислоты в организме. Также следует употреблять больше лимонов.

Ключевые советы, разрешенные продукты и варианты употребления представлены в таблице ниже:

Что можно есть при обострении подагры

Острый период заболевания значительно увеличивает ограничения продуктов питания. При обострении подагры полностью исключаются мясо, рыба, любая жирная или острая пища.

Рекомендуется придерживаться вегетарианской диеты, проводить разгрузочные дни, которые способствуют ощелачиванию и избавлению от пуриновых соединений. Можно есть вареную капусту, картофельное пюре без масла.

Составить правильное меню при обострении подагры поможет следующая таблица:

Какое мясо можно есть при подагре

При данном заболевании суставов рекомендуется особенно осторожно подходить к употреблению пуринов. Они содержатся в большинстве мясных блюд, поэтому при подагре врачи рекомендуют ограничить некоторые их виды.

Запрещенными продуктами считаются баранина, говядина, телятина, свинина, субпродукты. Без вреда для здоровья в вареном виде можно есть филе курицы. Допускается приготовленная таким же способом грудинка индейки, кролика.

Можно ли есть семечки

Для некоторых пациентов диета при подагре бывает слишком суровой. Специалисты сходятся на мнении, что ее можно разнообразить употреблением тыквенных и подсолнечных семечек.

При правильном соблюдении порций эти продукты оказывают лечебный эффект благодаря своему составу. Главное ограничение – жареные семечки тыквы и подсолнуха.

Они теряют все полезные свойства, насыщаясь растительными жирами, и принесут только вред.

Орехи при подагре

Диета во время заболевания может включать в себя ряд полезных и вкусных продуктов. Врачи разрешают больным в ограниченном количестве есть некоторых орехи.

К этому списку относятся грецкие, кедровые, фисташки, миндаль и фундук. Арахис при подагре относится к запрещенным продуктам из-за избытка пуринов в своем составе.

Относительно включения в рацион любых орехов рекомендуется консультация доктора.

Хрен при подагре

Некоторые пациенты не придают значения наличию в меню разных пряностей. Как раз эти продукты могут оказать негативное влияние на прохождение курса лечения. При подагре нужно исключить из рациона хрен как нерекомендуемую острую пряность. Зато листья этого растения являются известным средством народной медицины для наружного лечения заболевания.

Употребление жидкостей

Успешное лечение подагры гарантирует вымывание солей мочевой кислоты. Для этого в сутки нужно пить не менее 1,5 л жидкости. Ограничение составляют кофе, какао, крепкие чаи. Из разрешенных при подагре напитков врачи выделяют следующие:

• компот;
• сок;
• морс;
• цикорий;
• квас;
• отвар из отрубей;
• фрэш из лимона;
• минеральная вода;
• некрепкий чай.

Какой алкоголь можно при подагре

Страдающим от этой болезни желательно полностью исключить спиртные напитки, но иногда можно сделать поблажки. При подагре разрешается употребление красного или белого сухого вина. При этом доза не должна быть больше двух бокалов.

Категорически запрещено распитие пива, как обычного, так и безалкогольного. При наличии подагры не рекомендуется крепкий алкоголь – водка, виски, джин, крепленое вино.

Опасно пить спиртное во время терапии лекарственными препаратами от воспаления суставов – это приводит к желудочно-кишечным кровотечениям.

Что нельзя есть при подагре

Ряд категорических запретов при заболевании суставов – не редкость. Диета при подагре на ногах исключает ряд продуктов, которые подвергают организм опасности.

Нельзя есть пищу с большим содержанием пурина, к которой относится множество мясных блюд. С осторожностью нужно отнестись к злаковым вроде кукурузы.

Субпродукты, рыба и даже некоторые фрукты при подагре могут нанести значительный вред, поэтому больным лучше изучить их перечень заранее.

Видео

Подагра. Питание при подагре.

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Источник: https://sovets.net/15135-chto-mozhno-est-pri-podagre.html

Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте: принципы питания, запрещенные и разрешенные продукты, меню, рецепты блюд

Пациенту, страдающему обменным заболеванием, необходимо всегда помнить, насколько важна правильная еда. Определиться с выбором диеты помогут рекомендации врача.

Общие принципы диеты

Подагра развивается как результат расстройства пуринового обмена и ухудшения работы почек. При этом в организме происходит повышение концентрации монуратов натрия, которые кристаллизуются в области сочленений. Излюбленным местом накопления солей являются ступни ног и сустав большого пальца.

Пуриновая диета при подагре ног и повышенной мочевой кислоте ограничивает поступление в организм белковых соединений и жиров, нарушающих процесс пуринового обмена, а также энергетическую ценность стола. Физиологически здоровая еда не должна содержать более 430 г углеводов и 85 г жиров.

Питание при подагре ног базируется на применении стола №6, сдвигающего реакции организма в щелочную сторону и, как следствие, ускоряющего расщепление уратов мочевой кислоты. Пациентам с ожирением показана низкопуриновая диета категории 6Е, при которой энергетическая ценность питания снижается до 1900 Ккал. При этом количество углеводов не должно превышать 270 г в сутки.

Диета при подагре для мужчины ничем не отличается от таковой для представительниц прекрасного пола. Суть рациона одинакова для всех — снижение количества пуринов, потребляемых с пищей.

Запрещенные продукты

Диетическое питание при подагре основано на полном отказе от блюд, содержащих большое количество пуриновых соединений и щавелевой кислоты. При этом рекомендуется ограничение по соли и специям.

Запрещенные продукты при подагре:

• рыба — щука, килька, сардины, шпроты;
• мясо — любое красное, дичь, свинина, телятина, субпродукты;
• крупы — шлифованный рис, овсяная;
• овощи и зелень — щавель, петрушка, цветная капуста, редис, ревень, горчица, шпинат;
• грибы — шампиньоны и белые;
• все бобовые;
• колбасы, копчения, консервы, полуфабрикаты быстрого приготовления, дрожжевые изделия.

Нельзя есть при подагре различные соусы и наваристые бульоны, студни, блюда с высоким процентом какао. Из напитков запрещены крепкий чай и черный кофе, газированные воды и спиртное. Алкоголь может вызвать острый приступ подагры даже на фоне медикаментозной терапии и соблюдения диеты.

Больные должны придерживаться дробного питания, а в перерывах между приемами пищи употреблять больше жидкости, желательно чистой воды или щелочных напитков.

Блюда, которые нельзя есть при подагре, следует максимально ограничить, при необходимости вводя их в диету не чаще раза в месяц.

Разрешенные продукты

В рацион питания при подагре рекомендуется включать больше продуктов, имеющих щелочную реакцию. Каши и макаронные изделия следует готовить на воде, супы должны быть только вегетарианскими. На второе можно съесть немного тощего мяса или рыбы.

Список продуктов, разрешенных при подагре:

• хлеб — бездрожжевой, из ржаной муки;
• овощи — морковь, огурцы, картофель, тыква, сладкий перец, белокочанная капуста, кабачки, томаты в ограниченном количестве;
• яйца — не больше одного в сутки;
• рыба — минтай, камбала, путассу, окунь морской, треска, лещ;
• молочнокислые блюда — творог, простокваша, сыр, ряженка;
• супы — молочные, овощные, холодные;
• фрукты — все не кислые.

Разрешенные продукты при подагре отваривают или готовят на пару. Обжаривание в масле или фритюре строго запрещено. Из напитков рекомендуется употреблять настой шиповника, компоты без сахара, некрепкий чай молоком. Вся пища должна быть обезжиренной, лишенной консервантов и искусственных красителей.

Какое мясо рекомендуется при подагре? Диета предусматривает только отварное, желательно в двух водах — через 10–12 минут первый навар сливают, кастрюлю заполняют чистой жидкостью и продолжают готовить дальше.

Диета при подагрическом артрите допускает употребление льняного или оливкового масла, подсушенного белого хлеба, сухарей. Из сладостей рекомендуется мармелад, натуральный мед, зефир и пастила.

Можно ли есть свеклу при подагре? Помимо щавелевой кислоты, корнеплод содержит много полезных веществ, оказывающих мочегонное действие и укрепляющих ткани хряща. Поэтому свеклу при подагре употреблять разрешается, но в ограниченном количестве.

Примерное меню на неделю

Составляя меню при подагре на неделю, в него включают только разрешенные блюда, приготовленные с учетом рекомендаций. Еда должна быть разнообразной и вкусной, вызывать аппетит и стимулировать пищеварение.

Подагра не требует специальной готовки, поэтому с приведенными ниже блюдами справится даже неопытная хозяйка.

Первый день диеты:

• завтрак — капустный салат с маслом, подсушенный хлеб;
• в 11 часов — 200 мл компота или сока;
• обед — суп из свежей капусты, 100 гр. мяса с гарниром;
• полдник — творог, яблоки;
• ужин — овощная запеканка со сметаной.

Второй день диеты:

• завтрак — свекольный салат с изюмом, яйцо, хлеб;
• в 11 часов — сок любой;
• обед — суп молочный, рыба с гарниром;
• полдник — творожная запеканка;
• ужин — картофельные биточки.

Третий день диеты:

• завтрак — яблочно-морковный салат со сметаной, хлеб;
• в 11 часов — йогурт, яблоко;
• обед — суп с гречкой, макаронная запеканка с фаршем, политая сметаной, кисель;
• полдник — фруктовое желе;
• ужин — кабачок, запеченный с овощами и сыром.

Четвертый день диеты:

• завтрак — салат из огурцов и помидоров, яйцо, хлеб;
• в 11 часов — 200 мл сока с сухариками;
• обед — молочная лапша, куриные тефтели с гарниром, компот;
• полдник — тертая морковь со сметаной;
• ужин — каша рисовая, фрукты.

Пятый день диеты:

• завтрак — яблоки с творожной начинкой, запеченные в духовке, хлеб;
• в 11 часов — 200 мл компота;
• обед — суп-пюре, картофельная запеканка, отвар трав;
• полдник — котлеты капустные с соусом;
• ужин — голубцы, фаршированные овощами и сыром, яйцо.

Шестой день диеты:

• завтрак — салат из помидоров с творогом или тертым сыром, хлеб;
• в 11 часов — 200 мл йогурта;
• обед — борщ со свежей свеклой, 100 гр. рыбы с гарниром, кисель;
• полдник — омлет, сухарики с чаем;
• ужин — овощное рагу, сырный тост.

Седьмой день диеты от подагры можно сделать разгрузочным или использовать обычное меню:

• завтрак — фруктовый салат, суфле;
• в 11 часов — 200 мл молочного киселя;
• обед — окрошка на минеральной воде, кура отварная с рисом, зеленый чай;
• полдник — тертая морковь со сметаной и яблоками, зефир;
• ужин — вегетарианские голубцы.

Приведенные блюда можно комбинировать в разном порядке, составляя из них меню на последующие сутки или заменяя их близкими.

Разгрузочные дни

Антипуриновая диета при подагре ног предусматривает регулярное проведение разгрузочных дней. Самыми эффективными при уратной болезни признаны:

• фруктовые — 1,5 кг допустимых плодов и 2 литра жидкости, лучше минеральной воды;
• кефирно-творожные — 550 г постного творога и 1,5 литра кефира;
• овощные — килограмм огурцов и столько же простокваши;
• гречневые — 250 г крупы и 1 литр ряженки.

Утром после разгрузочного дня больному подагрой рекомендуется выпить стакан овсяного киселя или компота с сухофруктами.

Во время завтрака и обеда следует отдавать предпочтение легким салатам и жидким кашам или вегетарианским супам. И обязательно наблюдать за самочувствием — разгрузочные дни при подагре должны приносить пользу, а не вред.

Диета в период обострения

Диета при обострении подагры требует самого тщательного подбора продуктов. Изменять рацион следует при первых симптомах болевого приступа, полностью изымая из него все запрещенные продукты, в том числе рыбу и мясо.

В период рецидива подагрикам нельзя употреблять любые сладости, белый хлеб, томаты и большинство фруктов. В рационе оставляют вегетарианские и молочные супы, обезжиренный творог, простоквашу, кабачки, огурцы, жидкие каши на воде, компоты из сухих фруктов, соки и травяные настои.

Диета при подагре в период обострения исключает любое голодание, поскольку при недостатке питательных веществ резко увеличивается выброс уратов натрия. В результате приступ только усугубляется и самочувствие больного ухудшается.

Можно ли семечки при обострении подагры? Если в период ослабления симптомов эти лакомства разрешены, то при рецидиве болезни исключаются из диеты.

Во время улучшения состояния подагра допускает употребление тыквенных семечек в ограниченном количестве, а вот семенами подсолнечника лучше не увлекаться — они очень калорийны, а жарка еще больше повышает пищевую ценность продукта.

Рецепты

Ниже приведены рецепты основных блюд, входящих в меню при подагре на ногах. Они очень просты, не требуют много сил и сложных ингредиентов, но при этом вкусны и полезны.

На первое можно приготовить легкий суп:

• свежая капуста — половина кочана средних размеров;
• морковь — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• горошек консервированный в банке.

Промытые и нашинкованные овощи варят до готовности, добавляют зеленый горошек, зелень, сливочное масло и оставляют на плите еще 2 минуты. Подают со сливками.

Вторые блюда при подагре готовят на пару, мясо предварительно отваривают, крупы хорошо промывают.

Куриные тефтели с диетической подливкой:

• филе птицы — 700 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• рис отварной — 200 г;
• молоко — 60 мл;
• хлеб белый или батон — 150 г.

Все продукты тщательно измельчают в блендере, добавляют рис, соль, сухую зелень и формируют тефтели. Готовят на пару 5–7 минут.

Для подливки понадобится натертая морковь, соль, ложка сметаны и пшеничной муки, сливки.

Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте допускает употребление сладких десертов. Готовят их из творога, овощей, риса и фруктов.

Запеканка:

• творог маложирный — 400 г;
• яйцо — 3 шт.;
• крупа манная — 120 г;
• сметана 15% — 220 г;
• соль, сахар, ваниль — по вкусу.

Ингредиенты тщательно перемешивают в высокой посуде, добавляют изюм или курагу, немного гашеной соды и оставляют на несколько минут. Затем смесь переливают в форму для выпекания и ставят в нагретый до 180° C духовой шкаф. После появления румяной корочки кушанье вынимают, остужают и подают к ужину.

Последствия несоблюдения диеты

Диета при подагрическом артрите должна строго соблюдаться. При любых отклонениях от правил питания больной может столкнуться с весьма неприятными осложнениями:

• стойким повышением АД, развитием сердечных патологий;
• камнями в почках, почечной недостаточностью;
• поражением суставов и отложением солей;
• образованием подагрических узлов в различных органах;
• атеросклерозом;
• эрозивным артритом.

Помимо рассмотренных осложнений, несоблюдение диеты повлечет за собой учащение острых приступов подагры, потерю работоспособности, разрушение сустава и, как результат, ухудшение подвижности.

Многие пациенты забывают, что подагра — это серьезное системное нарушение и недооценивают рекомендации по правильному питанию. Между тем, строгая диета при подагре ног способна замедлить развитие заболевания даже без применения медикаментов.

Елена Медведева, врач,
специально для Ortopediya.pro

Источник: https://ortopediya.pro/sustavy/podagra/dieticheskoe-pitanie.html

Морепродукты и рыба при подагре: что можно, а чего нельзя есть

Мочевая кислота, накапливающаяся в организме, способна вызвать подагру. Первые симптомы подагры проявляются болями в самых удаленных от сердца участках — пальцах ног, постепенно поражая другие суставы. Это обусловлено наличием мелких сосудов и замедленным кровообращением. Заболевание наследственного характера, но сильно зависит от образа жизни человека.

Чем опасна подагра

Мочевая кислота кристаллизуется в суставах, со временем повреждая ткани. Процесс характеризуется сильными болями, сопровождающими человека до конца его дней. Болезнь влияет на привычный образ жизни и работоспособность человека. Длительное отсутствие лечения лишает возможности самостоятельно ходить и обслуживать себя.

Мочевая кислота появляется в результате расщепления белков, образуя пуриновые основания. К их увеличению приводят:

1. Генетическая расположенность к ускоренному распаду мышечной ткани.
2. Чрезмерное употребление пищей с высоким содержанием белка.
3. Ожирение.
4. Нарушенный обмен веществ, обусловленный заболеваниями эндокринной системы.

При нарушенном обмене веществ, пуриновые основания накапливаются в высокой концентрации в организме, и перестают выводиться почками. Так как подагра является общим заболеванием для всего организма, кристаллические отложения поражают не только суставы.

В почках наблюдается появление уратных камней.

Наличие этих образований приводит к развитию пиелонефрита, почечной недостаточности, затрудненному мочеиспусканию, закупорке мочевыводящих протоков, к болевым приступам на фоне воспалительных процессов.

Почему важно правильно питание

При комплексном лечении подагры, кроме медикаментозного лечения назначается диета. Коррекция питания является действенным средством для восстановления процесса избавления от продуктов белкового распада.

Основа механизма сводится к выравниванию уровня pH. У людей с подагрой преобладает кислая среда организма. При анализе мочи показатель pH менее 7 свидетельствует о невозможности почек справиться с выводом продуктов жизнедеятельности.

Диета направлена на нормализацию обмена пуриновых оснований и выведение солей. Основу рациона составляют:

• Первые блюда на основе молока и овощей.
• Продукты кисломолочной группы.
• Компоты из фруктов и ягод.
• Мясо птицы и кролика.
• Яйца.
• Каши.
• Макароны.
• Варенье, пастила, зефир.
• Фрукты, ягоды, орехи.
• Отварная рыба и кальмары.

Диетой предусмотрено правильное питание продуктами из разных групп с целью нивелировать потребление жиров и белков животного происхождения. Результатом правильного питания становится ощелачивание организма.

Химические процессы на клеточном уровне и нормальная деятельность естественной бактериальной флоры осуществляются при щелочном уровне 7,3-7,4 pH. Этот показатель говорит о нормализации обмена веществ и выводе продуктов распада из организма.

Морепродукты и рыба обладают низкой калорийностью, широким спектром микроэлементов, а также являются источником белка. Наличие целого списка преимуществ породило ошибочное мнение о том, что эта пищевая группа полезна при всех болезнях и диетах.

Морепродукты содержат большое количество пуриновых оснований, повышающих уровень мочевой кислоты. Их потребление при подагре, в стадии острого воспаления сустава, может усугубить состояние человека. Содержание пуриновых оснований в составе морских деликатесов может достигать от 130 до 480 мг/100 гр.

Для разнообразия рациона морепродукты можно употреблять при отсутствии обострений. Выбор лучше остановить на нежирных сортах рыбы, креветках и кальмарах в отварном виде. Предварительно следует получить консультацию лечащего врача и подтверждение улучшения состояния по результатам анализов.

Что можно, а чего нельзя

Приступив к изменению своих пищевых пристрастий, следует удалить из рациона продукты с высоким уровнем пуриновых оснований. К нежелательным продуктам относятся:

• Пивные дрожжи.
• Алкоголь.
• Шоколад.
• Кофе.
• Копчености.
• Субпродукты.
• Бобовые культуры.
• Красное мясо.
• Жирные сорта рыбы.

Данные продукты категорически противопоказаны людям с диагнозом подагра во время обострения заболевания. В период отсутствия острых воспалительных процессов можно ввести в меню рыбу — треска, пикша, палтус в отварном виде.

Употребление 1 раз в неделю умеренных порций, поможет избежать дефицита белка и микроэлементов. Не чаще раза в неделю разрешены отварные кальмары и креветки.

А вот от рыбных бульонов, копченых и жареных морских деликатесов нужно отказаться.

В рамках здорового питания самыми главными критериями являются умеренность порций и отсутствие злоупотребления. Те же правила касаются приема рыбы и морепродуктов при подагре:

1. Ограничение порции. Порция в 150-200 граммов отварной рыбы не нанесет вреда здоровью, так как содержание пуриновых оснований не превысит суточной нормы в 150 мг.
2. Допустимые способы приготовления: на пару, варка, запекание. Следует избегать копченых, вяленых, консервированных морепродуктов и рыбы. Избыток жира, соли, специй способствует образованию отеков и является раздражающим фактором при воспалении.
3. Не употреблять морепродукты чаще двух раз в неделю. Это позволит держать в рамках нормы уровень мочевой кислоты.
4. Отказаться от жирных сортов рыбы (угорь, масляная, сельдь, сардины, тунец, лосось, скумбрия). Содержание пуриновых соединений в данных сортах превышает допустимые нормы. Систематическое потребление способствует обострению заболевания.
5. Отказаться от бульонов из рыбы. В процессе варки продукт отдает в бульон часть белков и пуриновых оснований.

Соблюдение простых правил питания, не только наладит обмен веществ, но и избавит от приступов обострения подагры. Нормализация пищевого поведения поможет снизить массу тела, избавив суставы от лишней нагрузки, снизив повреждения тканей.

Источник: https://sustavos.ru/moreprodukty-i-ryba-pri-podagre-chto-mozhno-a-chego-nelzya-est/

Можно ли есть рыбу при подагре

Вы часто читаете на других веб — сайтах, что, если вы страдаете от подагры, вам следует избегать употребления рыбы, так как она считается высокой в ​​пуринах.

В этой статье мы рассмотрим этот вопрос и рассмотрим более подробно и посмотрим, принадлежит ли рыба к диете при подагре и можно ли есть рыбу при подагре. Прежде всего, рыба потребляется людьми в течение тысяч лет, и мы все знаем, что это очень полезно.

Давайте посмотрим на некоторые преимущества для здоровья, которые дает рыба.  Что делать если отекло колено?

Рыба загружена питательными веществами и считается самой здоровой пищей в мире. Она высока в содержании белка, витамина D и считается лучшим источником омега-3 жирных кислот, который связан с уменьшением риска развития многих заболеваний.

Омега-3 жирные кислоты также помогают сохранить работоспособность вашего мозга, уменьшая риск развития деменции или болезни Альцгеймера.

Многие исследования доказывают, что если вы едите рыбу еженедельно, вы будете испытывать более медленную скорость снижения познавательной способности.

Рыба также хороша для сердца, на самом деле она считается одной из лучших продуктов питания, чтобы иметь здоровое сердце.

Вновь многие исследования доказывают, что регулярное употребление рыбы полезно для сердца, чтобы избежать сердечного приступа или инсульта.

Страдающие подагрой должны принять к сведению, поскольку подвергаются более высокому риску развития сердечного приступа или инсульта.

Имеются также некоторые свидетельства того, что рыба может снизить риск развития ревматоидного артрита, который тесно связан с подагрой. Кроме того, рыба очень хороша для ваших глаз.

Исследование показало, что употребление в пищу рыбы только один раз в неделю может снизить риск развития болезни под названием дегенерация желтого пятна на 53%.

Рыба также помогает контролировать уровни инсулина в организме, что снижает риск развития диабета.

Как вы видите, рыба имеет так много преимуществ для здоровья, что их тяжело перечислить. Очевидно, если страдаете от подагры, вы знаете, что употребление слишком большого количества белка может нанести вред, а рыба — с высоким содержанием белка, но вам все равно нужно есть белок.

Чтобы наслаждаться рыбой, все, что нужно сделать, это убедиться, что едите рекомендуемую порцию в 110гр., и вы будете в порядке. Если у вас рыба на обед, не ходите и не едите стейк на ужин, потому что это слишком много белка для страдающего подагрой.

 Можно ли есть рыбу при подагре?  Противовоспалительная диета.

Выберите один день, чтобы поесть либо кусок мяса или рыбы. Не будьте «обжорой», поедая рыбу при каждом приеме пищи, ешьте разумно. Хотя она высока в пуринах, вы не можете позволить себе пропустить ее, так как она предлагает так много других преимуществ для здоровья для вас.

Какую рыбу нужно есть

Страдающий подагрой должен избегать морепродуктов, креветок, лобстеров и других моллюсков, которые поднимают мочевую кислоту и просто нездоровы для вас.

То, что вы должны сделать, это есть рыбу с чешуей и есть только эти виды рыб. Ничего больше. Вы можете есть лосось, камбалу, тунец, сома, красный окунь, тилапию, сиг, пикшу и многие другие рыбы.

Эти рыбы имеют от 50 до 150 миллиграммов пуринов на каждые 100 граммов.

Есть рыбы, которые выше по пуриновой шкале, такие как анчоусы, сардины, скумбрия и сельдь, осьминоги, их вы должны ограничить, поскольку они составляют более 150 миллиграммов пуринов на каждые 100 граммов. Независимо от того, что вы делаете, не ешьте рыбу, которая поступает из консервной банки, как консервированные сардины или сельдь с добавленными маслами.

Всегда ешьте рыбу свежей. Не жарьте рыбу на сковородке, вместо этого просто выпекайте ее в духовке. Приправьте рыбу свежими травами, свежевыжатым лимонным соком и немного оливковым маслом. Вам не нужно ничего больше этого. Старайтесь избегать приправы с высоким содержанием натрия или рыбных соусов с высоким содержанием сахара.   Препараты при обострении подагры.

Несколько слов о рыбьем жире

Пурины встречаются в мясе рыбы, но не в дистиллированном рыбьем жире. Некоторые рыбные масла также очень высоки в витамине D, обеспечивая вам 200% рекомендуемого ежедневного потребления.

Перед покупкой обязательно изучите, что вы получаете, просматривая веб — сайты, проверяя отзывы в Интернете и правильно проверяя этикетки.

Перед покупкой любого рыбьего жира обязательно поговорите с врачом об этом, чтобы он не влиял на любые другие лекарства, которые вы можете принимать и узнайте можно ли есть рыбу при подагре именно вам.

Некоторые больные подагрой утверждают, что рыбий жир может бороться с приступами подагры, поскольку он является мощным противовоспалительным средством. Несмотря на это, все, что имеет омега-3 жирные кислоты, хорошо подходит для подагры, как описано в других статьях.

В заключение вы часто слышите, что эксперты в области здравоохранения или диетологи говорят: «Вы должны есть только рыбу не более двух раз в неделю». Зачем? Рыба — самое здоровое мясо, более здоровое, чем говядина, баранина и курица.

Если вы любите рыбу, вы можете, есть ее чаще. Но убедитесь, что это единственное мясо, которое вы едите в этот день. Так как страдающие подагрой не должны есть больше 110гр.

мяса в любой день, чтобы избежать повышения уровня мочевой кислоты в кровотоке.

Что касается ртути в рыбе, это зависит от того, в какой части мира вы находитесь. Рекомендуется покупать органическую рыбу и следить за тем, чтобы она всегда была помечена как «дикая пойманная», а не «выращенная». У нас есть много чистых озер и рек, где вы можете ловить рыбу, или покупать у знакомого рыбака, наслаждаясь хорошей рыбой хорошего качества.  Причины боли колена ночью.

Источник: https://zdorsustav.ru/mozhno-li-est-rybu-pri-podagre.html